닭고기 값은 37% 떨어졌는데 치킨은 여전히 3만원 — 오를 땐 중량을 줄였던 업계의 설명

한눈에 요약

• 무슨 일? 치킨에 쓰는 육계(고기용 닭) 가격이 1kg당 3308원으로, 올해 3월 5308원보다 37.7% 떨어졌습니다. 하지만 소비자가 사 먹는 치킨 가격은 여전히 3만원 안팎입니다.
• 왜 중요? 닭고기 값이 오를 때 일부 업체는 가격을 올리는 대신 메뉴 중량을 줄였습니다. 원재료 값이 내려간 뒤에는 그 혜택이 소비자에게 돌아오지 않는다는 지적이 나옵니다.
• 핵심 숫자/일정: 육계 1kg 3308원(9월 15일), 3월 대비 37.7% 하락, 한 업체 순살 메뉴 중량 800g→700g(6월).

무슨 일이 있었나

한국육계협회에 따르면 지난 15일 910호 육계 가격은 1kg당 3308원이었습니다. 지난 3월 5308원과 비교하면 37.7% 낮은 수준입니다. 910호는 치킨에 주로 쓰이는 크기의 닭을 가리킵니다.

닭고기 값이 내린 이유는 공급 회복입니다. 올해 초 고병원성 조류인플루엔자(AI)의 여파로 줄었던 닭고기 공급량이 회복되면서 육계 가격도 빠르게 떨어졌습니다.

그런데 치킨 가격은 그대로입니다. SBS Biz 보도에 따르면 치킨 가격은 여전히 3만원 안팎에 머물러 있습니다. 치킨업계는 당장 제품 가격을 내리기 어렵다는 입장입니다. 한 업계 관계자는 가격이 오를 때도 치킨 가격을 바로 올리지 않고 본사가 부담을 떠안아 왔기 때문에, 닭고기 가격이 떨어졌다고 바로 판매가를 내리기도 어렵다고 설명했습니다. 산지 육계 가격과 본사가 실제로 사들이는 닭고기 가격 사이에도 차이가 있다고 덧붙였습니다.

소비자의 시선은 다릅니다. 올해 초 닭고기 가격이 뛰었을 때 일부 업체는 가격을 올리는 대신 양을 줄였기 때문입니다. 굽네치킨은 지난 6월 닭다리살 순살 메뉴의 조리 전 중량을 800g에서 700g으로 100g(12.5%) 줄였고, 윙봉은 930g에서 850g으로, 통다리는 905g에서 820g으로 줄였습니다. 교촌치킨도 지난해 9월 일부 순살치킨의 가격은 그대로 두고 중량을 700g에서 500g으로 줄였다가, 소비자 반발이 커지자 같은 해 11월 원래 중량으로 되돌렸습니다.

숫자로 보는 닭값과 치킨값

항목	내용
육계 가격(9~10호, 9월 15일)	1kg당 3308원
육계 가격(3월)	1kg당 5308원
하락률	37.7%
치킨 소비자 가격	3만원 안팎
하락 원인	조류인플루엔자 이후 공급 회복

닭값이 오를 때 있었던 중량 조정은 다음과 같습니다.

업체·메뉴	조정 전	조정 후	시점
굽네치킨 닭다리살 순살	800g	700g	올해 6월
굽네치킨 윙봉	930g	850g	올해 6월
굽네치킨 통다리	905g	820g	올해 6월
교촌치킨 일부 순살	700g	500g	지난해 9월(11월 원상복구)

배경 — 업계가 가격을 못 내린다고 말하는 이유

치킨 한 마리의 가격에는 닭고기 값만 들어 있는 것이 아닙니다. 업계는 가공과 염지(양념에 재우는 과정), 포장, 물류비 등이 모두 포함된다고 설명합니다. 또 본사와 납품업체 간 계약이 장기 단위로 이뤄지는 경우가 있어, 산지 가격이 내려가도 실제 매입 가격에 반영되기까지 시차가 생길 수 있다는 것입니다.

앞으로의 원가도 변수로 꼽습니다. 겨울철에 조류인플루엔자가 다시 퍼지면 닭고기 수급이 또 불안해질 수 있고, 튀김유와 부자재 같은 다른 원가가 오를 가능성도 있어 최근의 닭고기 가격 하락만으로 하반기 수익성이 좋아진다고 단정하기 어렵다는 것이 업계의 입장입니다. 대신 업계는 가격을 직접 내리기보다 할인과 쿠폰 같은 프로모션을 늘리고 있습니다.

가격이 올랐을 때의 혼란도 있었습니다. 닭고기 값이 뛰던 시기에는 일부 가맹점에서 순살용 특정 부위가 주문한 만큼 공급되지 않는 수급 차질이 생겼고, 일부 교촌치킨 가맹점주들은 본사의 불안정한 공급으로 손실을 봤다며 손해배상 소송을 내기도 했습니다.

전문가의 시각은 비판적입니다. 이영애 인천대 소비자학과 교수는 작은 변동이나 외부 변수가 생기면 가격을 올리면서, 그 원인이 해소돼도 혜택이 소비자에게 돌아오지 않는다고 지적했습니다. 상황이 나아지면 가격도 원래대로 돌아가야 하는데 그렇지 않다면 그 이득을 누군가 가져가고 있다는 의미일 수 있다는 것입니다.

나에게 미치는 영향

치킨을 자주 시켜 먹는 사람: 당분간 정가가 내려갈 가능성은 크지 않아 보입니다. 업계가 가격 인하 대신 할인·쿠폰 행사를 늘리고 있으니, 주문 전에 앱의 프로모션을 확인하는 편이 실질적인 절약 방법입니다.

메뉴 중량을 꼼꼼히 보는 소비자: 가격이 같아도 조리 전 중량이 바뀐 사례가 있었습니다. 자주 먹는 메뉴라면 표시된 중량이 이전과 같은지 확인해 볼 만합니다.

가맹점을 운영하는 자영업자: 원재료 값이 떨어져도 본사 공급가에 반영되는 데 시차가 있을 수 있습니다. 본사와의 공급 계약 조건을 다시 확인해 두는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문

Q. 닭고기 값은 왜 이렇게 떨어졌나요?
올해 초 조류인플루엔자로 줄었던 닭고기 공급이 회복됐기 때문입니다. 9~10호 육계는 3월 1kg당 5308원에서 9월 15일 3308원으로 떨어졌습니다.

Q. 치킨 가격은 왜 안 내려가나요?
업계는 가격이 오를 때 본사가 부담을 떠안았고, 가공·포장·물류비가 따로 들며, 장기 계약 때문에 산지 가격 하락이 매입가에 늦게 반영된다고 설명합니다.

Q. 줄였던 중량은 다시 늘어났나요?
교촌치킨은 지난해 소비자 반발 뒤 중량을 원래대로 되돌렸습니다. 올해 6월 중량을 줄인 굽네치킨 메뉴에 대해서는 보도에서 다시 늘렸다는 내용이 확인되지 않았습니다.

앞으로 지켜볼 것

• 닭고기 가격 하락분이 치킨 가격이나 중량에 반영되는지.
• 겨울철 조류인플루엔자 발생 여부와 닭고기 수급.
• 할인·쿠폰 중심의 프로모션이 실제 소비자 부담을 얼마나 줄이는지.

참고 자료

• SBS Biz - 닭고기 폭락했는데, 치킨은 3만원…올릴 땐 번개같더니 (2026-09-17)